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沉香扫盲篇

首先来介绍下沉香的名称:
沉香是来自为双子叶瑞香料植物一种名叫风树含有树脂或白木香的木材。特定情况下可以结沉香的树种,材质疏松,但如果不结香的话,基本不具备经济价值。
沉香在古语中又写作“沈香”。


沉香的凝油:

风树在外界因素干扰下受伤后会进行自我保护受伤的部位而分泌出油脂,油脂在伤口处聚集而形成种子,而后随着油脂继续的分泌而进行蔓延,这些油脂与风树本身木质的混合物便是大家所说的
沉香。风树受伤部位不断凝油几十年才会有2.3毫米的厚度。。。



伤----有很多可能性,雨季的雷击,动物攀登,甚至部分自然死亡……
结香----不是所有的风树都可以结香,也不是在收外力后在一定的时间内,就必须结香。

沉香的产地及味道:

沉香的香气是那种无法用言语描述的妙香!常温下大部分是时有时无。在常人鼻子里都是那种清幽的香气。清幽中有浓淡好坏之分,除非是经常接触或则是鼻子嗅觉相当灵敏的,一般情况下只有熏燃或高温与湿度的情况下才有清晰的香气,每个产地的沉香都有她的不同之处。。。
 现今发现的
沉香产地主要分布在中国海南越南老挝柬埔塞缅甸泰国马来西亚新加坡印度尼西亚群岛东南亚地区。以沉产地韵味划分为“惠安系”与“星洲系”。 “惠安系”主产区分布在:中国海南、越南、老挝、柬埔寨、泰国、马来西亚西半岛。而以地图东北至马来西亚,西南至东帝汶的沉香产出皆为“星洲系”。

大致来说,“
惠安系”香韵带凉,甜,通透,水果或花香,感觉上味道是成丝状,通常虫漏居多,碎片状,很脆,以熏料为主,雕材极罕见。
星洲系”韵味醇厚或醇和,带甜不带凉,生结平和,熟结张扬。感觉上味道是成片,相对“惠安系”的沉香,“星洲系” 沉香材质大可做雕材的多。     沉香的级别:

古人定义
沉香级别标准:油脂含量高完全沉水者称为“沉水香”,半沉水称之“栈香”,浮于水面称之“黄熟香”,没什么油脂含量的称为“白木香”。

如今现在
越南,业内人也不会去细化产地的,香农手里都是统货。如今所说的芽庄也好,惠安、顺化也罢,皆已经不是说产地,而是交易地(历史上,越南当地采香人去深山采到沉香后 拿到惠安、顺化、芽庄等地集中去交易),已被定义为一种级别的划分。不是说芽庄产的沉香就一定高于惠安、顺化产地的。况且经过多年的开采挖掘,靠近人烟地 基本已经是无香可采(现在香人都必须进入人烟荒芜之深山中挖采),更无法明细产地划分。也就是说现在惠安收到的沉香不一定就是越南所产,也有可能是柬埔 寒、老挝等产地。只要味道是对的,沉韵具有甜、凉、香就可定义为惠安,若在同时具备了很强的穿透力便可定义为芽庄。

沉香中何为生结(活沉)、熟结死沉)?

一、风树结香后,已经结香的部分受外力与风树主体脱落,风树主体因树脂纤维被
沉香油脂缚住导致风树主体死亡自然掉落在地,经过足够的时间醇化后,形成“死沉”。“死沉”油脂含量丰富,气韵强,味纯。

二、结香后风树主体仍然具有生命,结香部分却遭外界因素被砍伐下来,就是“活沉”。“
活沉”因醇化时间不够,在含油量上会不如“死沉”,熏燃时有些会带有一丝原木气味。



何为奇楠?

奇楠--又名
枷南香琪南伽南沉等等。一般在风树近根部的伤口结香处油脂量含量丰富,与死沉本是共生体,但油脂在醇化的过程中产生质变,形成与沉香完全不同的新物质。也就是说,挖到一个埋藏沉香的坑,里面可能全是死沉,但也可能会有极少部分奇楠,可惜更多的情况是只有沉香没有奇楠。

奇楠沉香最基本的区别:
1、奇楠表面干涩,但切开后油脂丰富,几乎全是油脂;
2、加热后散发的味道完全不同,穿透力有着本质的区别;
3、相同含油的奇楠很软,尤其是在湿润的状态下,轻轻一刀,下去至少5mm,粉末捏之成团。而
沉香很硬;
4、奇楠咀嚼后会粘牙,感觉类似年糕,而
沉香咀嚼后的结果是木渣;
5、奇楠味道辛辣、麻,但回甘,生津则更持久,更强烈;
6、相同含油量的
沉香绝对会沉水,而奇楠基本不会沉。


国内在莆田有个九重香网站有各种奇楠沉香檀香的佛珠、手串念珠 摆件、雕件工艺品及收藏品,有兴趣的朋友可以去看看。

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